Blog
Anason İşleri .
La Vida Do Por El Raki: Sefaradlar Rakılarını Severler
Hipsterlar bugünlerde alkole, özellikle de özel tatları nedeniyle mikro içki atölyeleri tarafından üretilen berrak likörlere son derece düşkünler. Günümüzde Seattle'da en sevilen içkiler arasında Oola Damıtımevi tarafından...
Devamını oku
Anason İşleri .
Huysuz Virjin: Son makbul zennemiz
Sivri dili ve kıvrak zekasıyla çilingirlerin daimi neşesi Huysuz Virjin, gerçek adıyla Seyfi Dursunoğlu, aramızdan ayrılalı üç yıl oldu. Virjin adını alması da tesadüf değildi. Kantonun yıldızlarından...
Devamını oku
Anason İşleri .
Bodrum Katından Sosyete Gecelerine Mühür Vuran Serüven: Gaskonyalılar
Gaskonyalılar kırk yılı aşkın bir süre boyunca İstanbul’un çeşitli semtlerinde balık meyhaneleri ve tavernalar işleten Arnavut asıllı Çinga ailesi mensuplarına takılan isim. Makedonya göçmeni Bakırköylü Vasil, karısı...
Devamını oku
Anason İşleri .
Nostalji karşı devrimcidir!
İlk olarak İsviçreli askerlerin “yurt özlemi hastalığı” açıklamasıyla kayıtlara giren nostalji kavramı, yıllar geçtikçe “geçmişe duyulan özlem” olarak anlamını değiştirdi. Birçok düşünür modern dünyada nostaljinin bir hastalık...
Devamını oku
Anason İşleri .
Reşad Ekrem Koçu’nun İstanbul Ansiklopedisi’nde yer verdiği 5 içkili mekan
Reşad Ekrem Koçu, tarihi kuru anlatımdan kurtararak geniş kitlelerin zevkle okuduğu bir alan haline getiren ama anlatımında gerçekleri titizlikle göz önünde tutan bir tarihçiydi. Bütün bunları ise...
Devamını oku
Anason İşleri .
Nâzım Hikmet’in söylemediği Nâzım Hikmet sözü
Nâzım Hikmet’i ölüm yıldönümünde anmak için geçtiğimiz 3 Haziran günü Anason İşleri sosyal medya hesaplarımızdan bir içerik paylaştık. Bu içerikte de her yazar, çizer, düşünür anmasında yaptığımız...
Devamını oku
Anason İşleri .
Duygu dolu rakı manileri…
Mani, insanlığın eski çağlardan beri kullandığı, halk edebiyatımızın kendine has en küçük nazım şekillerinden biri. Toplumun gündelik hayatının kısa bir özeti de sayılabilir. Her konu hakkında yazılabilir,...
Devamını oku
Anason İşleri .
Otomatik Meyhane: Musluklardan rakı akıtacağım.
Müskirat İnhisarı İdaresi fen memurlarından Hulûsi isimli beyefendinin rutininde giden iş hayatı bir sabah aldığı haberle değişir. Gümrük ve Tekel Bakanlığı’nın kurulmasından sonra akdini fazlasıyla doldurmuş bazı...
Devamını oku
Anason İşleri .
Gourmand Awards 2023'ten kitabımıza "Best in the World" ve "Special Awards"
Yine bizim için çok sevindirici bir haberi sizlerle paylaşmak istedik. İki yıllık çalışma sonucunda IWSA (International Wine & Spirits Academy) rehberliğinde 53 yazar ile birlikte ortaya çıkardığımız...
Devamını oku
Anason İşleri .
11. yüzyıla ait rakı imbiği
Arkeologlar 2015 yılında Bulgaristan rakısı olan “Rakia”nın üretiminde kullanılan damıtma kabının 11. yüzyıla ait bir parçasını buldu. Daha önce 16. yüzyılda başladığı düşünülen Bulgar rakısının tarihi böylelikle...
Devamını oku
Anason İşleri .
İçki kültürümüze iz bırakan hanımlar…
Meyhane kültürümüzün en önemli figürlerinden biri “Barba”dır. Hizmetin kusursuz verilmesinin yanı sıra meyhanenin huzurundan da sorumlu olan barba’lara bir nevi meyhane patronu, ustası da diyebiliriz. İtalyanca sakallı...
Devamını oku
Anason İşleri .
Meyhane İhtisas Kitabı’na ödüller
Büyük emekler sonucu ortaya çıkardığımız Meyhane İhtisas Kitabı’mız yayınlandığı günden bu yana yoğun ilgi gördü. Son yıllarda meyhane hiç olmadığı kadar revaçta. Bütün klişelerini yıkarak yepyeni bir...
Devamını oku
