Blog
Anason İşleri .
Gourmand Awards 2023'ten kitabımıza "Best in the World" ve "Special Awards"
Yine bizim için çok sevindirici bir haberi sizlerle paylaşmak istedik. İki yıllık çalışma sonucunda IWSA (International Wine & Spirits Academy) rehberliğinde 53 yazar ile birlikte ortaya çıkardığımız...
Devamını oku
Anason İşleri .
11. yüzyıla ait rakı imbiği
Arkeologlar 2015 yılında Bulgaristan rakısı olan “Rakia”nın üretiminde kullanılan damıtma kabının 11. yüzyıla ait bir parçasını buldu. Daha önce 16. yüzyılda başladığı düşünülen Bulgar rakısının tarihi böylelikle...
Devamını oku
Anason İşleri .
İçki kültürümüze iz bırakan hanımlar…
Meyhane kültürümüzün en önemli figürlerinden biri “Barba”dır. Hizmetin kusursuz verilmesinin yanı sıra meyhanenin huzurundan da sorumlu olan barba’lara bir nevi meyhane patronu, ustası da diyebiliriz. İtalyanca sakallı...
Devamını oku
Anason İşleri .
Meyhane İhtisas Kitabı’na ödüller
Büyük emekler sonucu ortaya çıkardığımız Meyhane İhtisas Kitabı’mız yayınlandığı günden bu yana yoğun ilgi gördü. Son yıllarda meyhane hiç olmadığı kadar revaçta. Bütün klişelerini yıkarak yepyeni bir...
Devamını oku
Anason İşleri .
Mehmet Teoman'ı tanır mısınız?
Çoğumuz gibi ben de Mehmet Teoman ismini bilirim. Hatta onunla bir meyhanede DJ'lik yaptığı sırada tanışmıştım. Ama tanışmak tanımak anlamına gelmiyor elbette... Ne biliyordum hakkında? Kaliteli şarkı...
Devamını oku
Anasonlu Yazar .
Apukurya: Dionysos Şenliklerinin Bir Uzantısı
Eski bir fotoğrafın içinde taşıdığı gündelik hayatın tarihi çoğu insanda merak uyandırır; çünkü fotoğrafta bulunan her obje, içinde yaşadığı zamanın izlerini barındırır. Biz de “Geçmiş Zaman Olur...
Devamını oku
Anason İşleri .
Sevgililer günü için 5 hediye tavsiyesi
Sevgi çok güzel. Sevgili de eğer mevcutta bulunuyorsa harika bir şey. Ama tüm bu muazzam hislerin yanında Sevgililer Günü yılın en kaotik günlerinden biri. Kaotikliği kırmızı renk...
Devamını oku
Anasonlu Yazar .
Dünya Rakı Haftası nasıl ortaya çıktı?
Dünya Rakı Haftası ilk nerede kutlandı? Rakı Ansiklopedisi “2006 yılının ilk cumartesi günü Cumhuriyet Meyhanesi’nde Dünya Rakı Günü olarak başladı” diyor. 2008’e gelindiğinde Çiçek Pasajı’na yayılıp Dünya...
Devamını oku
Anasonlu Yazar .
Geçmişteki Meyhanelerimiz
Bu seferki sohbetimizi eski dönem meyhanelerimizin geçmişiyle ilgili çarpıcı ve ilginç kesitlerine ayırdım. Böyle yaparsak sanırım günümüz meyhanelerinde yaşananlarla eski dönemlerde yaşanmış olanların farklılıklarına daha kolay ulaşabileceğiz....
Devamını oku
Anason İşleri .
Geçmiş dönemlerin zarif rakı sofraları
Geleneksel “bâde” (içki) sofralarımızın derinliklerine, “hemdem” (paylaşma ve kaynaşma) sofralarımızın otantiğine inebilmemiz için Gelibolulu Mustafa Âli’nin eserlerini meydana getirdiği 16. yüzyılın ortalarına dönmemiz doğru olur. Çünkü Mustafa...
Devamını oku
Anason İşleri .
Tarihin devasa meyhaneleri
Ahmet Mithat Efendi “Dürdane Hanım” adlı eşsiz eserinde yaşadığı dönemi hemen her yönüyle dile getirirken o günlerin meyhane azmanlarını da unutmamıştır. Meyhane azmanları dediğimiz de dev gibi...
Devamını oku
Anason İşleri .
Antakya’da rakının eşlikçileri
Antakyalının rakı kültürüne gelince... Bu konu kültür boyutuyla ele alındığında net olarak dönemlere ayrılır. 20. yüzyılın ilk çeyreğinde, hatta neredeyse yarısına dek meyhane, yalnızca içmek için gidilen...
Devamını oku
