Zeytinler henüz tam olgunlaşmadan, sezonun ilk günlerinde hasat edildi. Aynı gün içerisinde düşük sıcaklıkta sıkılarak meyvemsi aromaları, doğal antioksidanları ve besin değerleri korundu. Sonuç; yoğun karakterli, dengeli acılık ve yakıcılığa sahip, yüksek polifenollü bir naturel sızma zeytinyağı.
Yüksek polifenol ne demektir?
Polifenoller, zeytinyağına kendine özgü taze çimen, yeşil badem ve enginar benzeri aromaları veren doğal bileşiklerdir. Aynı zamanda güçlü antioksidan özellikleriyle bilinirler. Yüksek polifenol oranı, zeytinyağının hem karakteristik lezzetini hem de doğal koruyucu yapısını güçlendirir. Boğazda hissedilen hafif yakıcılık ve dildeki hoş acılık, kaliteli ve polifenol açısından zengin bir zeytinyağının en önemli göstergelerindendir.
Devamını Göster