Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. (Kitabın tanıtımından)n)

Neden güzel?

Seyahatnâme'de yeni zenginlikler bulmak için...

Sadece güzel kitaplar

Yayınevi: Yapı Kredi Yayınları
Yazar: Marianna Yerasimos
Sayfa Sayısı: 434
Ebat: 16,5 x 24 cm
Baskı Yılı: 2019
Dili: Türkçe
ISBN: 9789750845680