Wine & Dine: Mantarlı Lezzetler

400.00TL 

Tükendi.

Bu ürün tekrar stoğumuza girdiğinde haber vermemizi isterseniz lütfen e-posta adresinizi bırakın.

Mantar uzmanı Jilber Barutçiyan’ın seçtiği mantarlar, Gram’ın kurucusu ve şefi Didem Şenol ile ekibinin ellerinden çıkacak lezziz yemekler ve Ayça Budak’ın yaptığı eşleşmeler 9 Aralık’ta benzersiz bir yemek şöleni ile IWSA’da gastronomi meraklılarını bekliyor.

Etkinlik Tarihi: 09 Aralık 2021, Perşembe

Kapı açılış/etkinlik başlangıç saati: 19.00

Etkinlik Mekanı : IWSA

Etkinlik Mekan Adresi: Büyükdere Caddesi Bahar Sokak No: 13 River Plaza Kat:28 34394 Şişli / İstanbul Google Maps

Jilber Barutçiyan

Küçük yaşlardan itibaren hep doğayla haşır neşir olan Barutçiyan, Galatasaray Lisesi’ni bitirdikten sonra İsviçre’ye yerleşti.

Mantara olan ilgisi öncelikle merakla başladı, hobisi oldu ve uzmanlığa dönüştü. 20 yılı aşkın süredir mantarlar konusunda çeşitli kurs, seminer ve arazi faaliyetlerine katıldı.

Üyesi bulunduğu İsviçre Mantar Uzmanları Kuruluşu’nun (VAPKO*) diplomasını 2006 yılında aldı. Türkiye’ye döndükten sonra mantar alanındaki potansiyalin kullanılmadığını düşündüğünden işin içine girdi. Mantar zehirlenmelerinin engellenmesi, mantarlar konusunda bilgili kişilerin yetişmesi, doğa sevgisinin ve korumacılığın paylaşılması, meraklıların yeni tatlarla buluşması, mantarlarımızın ticari potansiyellerinin gerçekçi bir biçimde öğrenilmesi, özellikle dağ ve orman köylülerine doğa kaynaklı yenilenebilir bir ek gelir imkânı, dolayısıyla ülke ekonomisine katkı sağlanması gibi konuları her zaman önemsedi. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde araştırmalar yapmaya devam etmekte.

Didem Şenol

Didem Şenol, 2000 yılı Koç Üniversitesi Psikoloji bölümü mezunu. Kendisi mezun olduktan sonra New York’taki French Cullinary Institute’da aşçılık eğitimi aldı ve Eleven Madison Park restoranında çalıştı. İstanbul’a döndükten sonra Nu Teras’ta “Ufak Yemekler”i hazırlayan Didem Hanım 2005–2009 yılları arasında Dionysos Hotel‘in baş aşçılığını üstlendi. 2010 yılında ilk kitabı “Kızınız Defne’yi Oğlumuz İskorpite…” Yapı Kredi Yayınları’ndan çıktı ve aynı dönemde Karaköy’de Lokanta Maya’yı açtı. Time Out İstanbul 2010 Yeme İçme Ödülleri’nde En İyi Şef Ödülü’ne layık görüldü ve ikinci kitabı ‘Biraz Maya, Biraz Gram‘’ aynı sene yine Yky’dan çıktı. 2012 yılında Şişhane’de Gram’ı açan Didem Şenol Gram’ın yeni şubeleriyle birlikte mevsimsel ve yerel malzeme ile yemek düşünmeye devam etmekte ve Gram evde projesiyle haftalık menülerini yemek severlerin mutfaklarına ulaştırmakta.

Ayça Budak

Üniversite eğitimini İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’nde tamamlamıştır. İleri derece İngilizce ve Fransızca bilmektedir.

İş hayatına üniversite yıllarında yaz aylarında Londra’da öğrenci rehberliği ve tam zamanlı olarak da  ATÜ Duty Free Vintage Şarap Mağazası’nda Satış Temsilcisi olarak başlamış ve sektörün önemli şarap markalarında da görev yapmıştır. 2005 yılında Mey İçki/Diageo’da çalışmaya başlayan Ayça Budak, Saha Eğitim Yöneticisi , Ticari Pazarlama On Trade Şefi , Satış Yöneticisi, Kayra Wine Center Eğitim Müdürü gibi  birçok farklı pozisyonda görev almıştır. 2000 yılından beri aynı zamanda  hobisi olan şarap ve alkollü içkiler sektöründe çalışmakta ve Temmuz 2013’ten beri de IWSA yönetimini sürdürmektedir. Ayça Budak bu dönem boyunca birçok şarap uzmanı ile çalışmıştır.

California Vinquiry Labs Sensory Training, Plumpton College Viticulture,  MSA Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Wine & Spirit Education Trust Level 4 Diploma eğitimi almıştır. MEB ve WSET’nin yetkili eğitmenidir. Ayrıca Management Center Turkey’den  Eğiticinin Eğitimi, ACT Danışmanlık’tan Koçluk ve Mentorluk, Diem Akademi’den Nefes Eğitimi ve  Hikaye Anlatıcılığı gibi bir çok mesleki ve kişisel gelişim sertifikasına sahiptir.


ÖNEMLİ NOTLAR:

* Etkinlik 18 yaş üstüne açıktır.

** Hediye amaçlı alınan biletlerin bilgisini gün içinde iletisim@iwsa.com.tr üzerinden IWSA’ya bildirilmesi önemlidir.

*** Covid-19 salgını dolayısıyla bir araya gelmemize engel olacak bir durum olması durumunda tadım ve sınavı ileri bir tarihe ertelemek durumunda kalabiliriz.

*** Şirketimizde tüm dünyayı etkileyen COVID-19 hastalığına karşı hem uluslararası sağlık otoriteleri hem Sağlık Bakanlığımız ve diğer ilgili kuruluşlar tarafından yayınlanan rehberler yakından takip edilmekte ve önlemler titizlikle uygulanmaktadır. Hepimizin sağlığı için ortam havalandırması taze hava ile yapılmakta, mekan ve ekipman hijyeni en üst düzeyde sağlanmakta, program akışı ve oturma düzenleri sosyal mesafe kurallarına uygun olarak ayarlanmakta, personelimizin sağlık durumu takip edilmekte ve hijyen kuralları eksiksiz uygulanmaktadır. Sizlerden de ziyaretiniz öncesi ve bina girişinde olası risk durumunuzu değerlendirmek için bazı bilgiler istenecek ve ateş ölçümü uygulanacaktır. Hastalık ihtimali taşıyan misafirlerimiz bir sonraki programa davet edilecektir. Hepinizden kurallara uyarak görevli personelimize yardımcı olmanızı, kişisel hijyeninizi ve sosyal mesafenizi sürekli korumanızı, tadım dışı zamanlarda maskelerinizi takılı tutmanızı rica eder, sağlıklı günler dileriz.

Bilet alımı yapıldıktan sonra bilet iadesi yapılmamaktadır.

**** IWSA, River Plaza’nın 28. Katındadır.

RIVER PLAZA’YA GELİŞ

1.Metro ile Geliş

Metro ile Levent Durağında inince Özdilek AVM oklarını takip ederek, AVM’ye vardıktan sonra, 1. Kata çıkarak (Yemek Alanının olduğu katta) Safahat Lokantası KFC noktalarının arasında kalan yoldan direkt kimliğinizi ileterek River Plaza’ya giriş yapabilirsiniz.

2.Metro veya Otobüsle Gelenler için Alternatif

AVM bitiminde hemen yanındaki yola saparak (Dede Korkut Sokak üzerinden) Bahar Sokağa giriş yapabilir; River Plaza’nın ana girişinden geçiş yapabilirsiniz.

3.Araba ile Geliş

Özdilek AVM’nin otoparkını kullanarak, otoparka giriş yaptıktan sonra (otopark ücretsizdir) 2. Kata çıkarak (Yemek Alanının olduğu katta) Safahat Lokantası KFC noktalarının arasında kalan yoldan direkt kimliğinizi ileterek River Plaza’ya giriş yapabilirsiniz.



Benzer Ürünler