İslâm’ın ilk günlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizans’tan, Romalılardan, Çin’den, Hindistan’dan, Türklerden, irili ufaklı onlarca medeniyetten, toplumdan nasıl ve hangi boyutlarda etkilendi? Zengin Abbasi mutfak geleneğinden değişip dönüşerek de olsa günümüze kadar uzanan, Avrupa mutfağını da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimiz yazılı olarak ulaşan binlerce Ortaçağ tarifinin akıbeti nedir? (Kitabın tanıtımından)

Neden güzel?

Ortaçağ Arap mutfağını tanımak, hatta belki sofralarımıza misafir etmek için...

Sadece güzel kitaplar

Yayınevi: İletişim Yayıncılık
Yazar: Lilia Zaouali
Çeviren: Barış Baysal
Sayfa Sayısı: 192
Ebat: 13,5 x 19,5 cm
Baskı Yılı: 2021
Dili: Türkçe
ISBN: 9789750531620