SCOTCH & CHOCOLATE: Ertan Engin & Defne Tokay

Çikolata tasarımcısı Defne Tokay’ın artizan çikolatalarına Ertan Engin’in eşleştirmeleri ve anlatımının eşlik edeceği bu eşsiz geceyi kaçırmayın!

Etkinlik Tarihi: 28 Mart 2022, Pazartesi

Kapı açılış/etkinlik başlangıç saati: 19.00

Etkinlik Mekanı : IWSA

Etkinlik Mekan Adresi: Büyükdere Caddesi Bahar Sokak No: 13 River Plaza Kat:28 34394 Şişli / İstanbul Google Maps

ÖNEMLİ NOTLAR:

Masa düzenlemesi sebebiyle 2 veya daha fazla kişi olarak katılım sağlayacak grupların birlikte katılacağı kişi isimlerini iletisim@iwsa.com.tr adresine iletmelerini rica ederiz.

Herhangi bir gıda alerjiniz var ise iletisim@iwsa.com.tr adresine bildirmenizi rica ederiz.

Etkinlik 18 yaş üstüne açıktır.

*Covid-19 salgını dolayısıyla bir araya gelmemize engel olacak bir durum olması durumunda atölye etkinliğini ileri bir tarihe ertelemek durumunda kalabiliriz.

Defne Tokay

93’te Üsküdar Amerikan Lisesi’den, 02’de Avusturya, Innsbruck, Leopold Franzens Üniversitesi’nden mezun oldu. 2003 itibariyle başlayan iş hayatı, onu SEV İnsan Kaynakları Müdürlüğü, ardından Redhouse Genel Müdürlüğü’ne taşıdı. Redhouse’tan ayrıldıktan sonraki 5 yılda Nople Productions’ın kuruluşunda ve paralel olarak, bebek ve çocuk beslenme platformu olan 2 Anne 1 Mutfak’ın kuruluşunda ortak olarak rol aldı. Onlarca ülkeye yaptığı çekim yolculukları esnasında San Sebastian’ın dünyaca meşhur şeflerinin masalarından, Güney Afrika’nın yüzyıllık bağlarında tadım yapma fırsatı yakaladı. 2Anne1Mutfak ise, beslenme ve beslenme psikolojisi üzerine, Cornell ve Stanford Üniversitesi’nin on-line eğitimlerini almasına vesile oldu. Bütün bu girişimlerin bir meyvesi olarak gördüğü Defne Tokay Chocolate ise 2020’nin sonunda, bir pandemi bebeği olarak doğdu. Çikolatayı yetişkin sofralarına taşıma tutkusuyla büyüyor.

Ertan Engin

Ertan Engin, İstanbul Anadolu Turizm ve Otelcilik meslek lisesinde okuduğu 1986-1990 yılları arasında İstanbul Divan Oteli ve Bodrum Halikarnas Disko da barmen olarak çalışmıştır. 1990 yılında bar yöneticisi olarak çalışırken İngiliz uzmanlardan bar eğitimi almıştır.

1996 yılında ismi daha sonra Diageo olan United Distillers’ da OnTrade şefi olarak çalışmaya başlamıştır. 12 yıl süresince Event, On Trade KA ve Eğitim müdürlüğü görevlerinde bulunmuştur. Bu süre içerisinde 8 kez İskoçya’ da eğitim almıştır. Diageo portföyünde bulunan marka ve kategorilerin de üretim programlarına katılmış ve uzman olmuştur.

2008 yılında Türkiye’ nin ilk bar ve kokteyl eğitimi veren okulu olan ‘Bar Training Center’ ı kurmuş ve 3 yıl süresince Turyid ile sektör çalışanlarına eğitimler vermiştir.

International Wine& Spirits Academy

Mey|Diageo Türkiye tarafından kurulan IWSA, gastronomi sektörü çalışanlarının kariyer ve kişisel gelişim yolculuklarında profesyonel başarı için öncü bir kuruluş olmayı hedefliyor. Fermente ve distile içecekler hakkında aranılan her türlü bilginin bulunabileceği bir eğitim ve uygulama merkezi olarak Türkiye gastronomi sektörü için büyük bir açığı da kapamayı hedefleyen merkez, bütünsel bir yeme &içme eğitimine destek oluyor.

** Hediye amaçlı alınan biletlerin bilgisini gün içinde iletisim@iwsa.com.tr üzerinden IWSA’ya bildirilmesi önemlidir.

*** Covid-19 salgını dolayısıyla bir araya gelmemize engel olacak bir durum olması durumunda tadım ve sınavı ileri bir tarihe ertelemek durumunda kalabiliriz.

*** Şirketimizde tüm dünyayı etkileyen COVID-19 hastalığına karşı hem uluslararası sağlık otoriteleri hem Sağlık Bakanlığımız ve diğer ilgili kuruluşlar tarafından yayınlanan rehberler yakından takip edilmekte ve önlemler titizlikle uygulanmaktadır. Hepimizin sağlığı için ortam havalandırması taze hava ile yapılmakta, mekan ve ekipman hijyeni en üst düzeyde sağlanmakta, program akışı ve oturma düzenleri sosyal mesafe kurallarına uygun olarak ayarlanmakta, personelimizin sağlık durumu takip edilmekte ve hijyen kuralları eksiksiz uygulanmaktadır. Sizlerden de ziyaretiniz öncesi ve bina girişinde olası risk durumunuzu değerlendirmek için bazı bilgiler istenecek ve ateş ölçümü uygulanacaktır. Hastalık ihtimali taşıyan misafirlerimiz bir sonraki programa davet edilecektir. Hepinizden kurallara uyarak görevli personelimize yardımcı olmanızı, kişisel hijyeninizi ve sosyal mesafenizi sürekli korumanızı, tadım dışı zamanlarda maskelerinizi takılı tutmanızı rica eder, sağlıklı günler dileriz.

Bilet alımı yapıldıktan sonra bilet iadesi yapılmamaktadır.

**** IWSA, River Plaza’nın 28. Katındadır.

RIVER PLAZA’YA GELİŞ

1.Metro ile Geliş

Metro ile Levent Durağında inince Özdilek AVM oklarını takip ederek, AVM’ye vardıktan sonra, 1. Kata çıkarak (Yemek Alanının olduğu katta) Safahat Lokantası KFC noktalarının arasında kalan yoldan direkt kimliğinizi ileterek River Plaza’ya giriş yapabilirsiniz.

2.Metro veya Otobüsle Gelenler için Alternatif

AVM bitiminde hemen yanındaki yola saparak (Dede Korkut Sokak üzerinden) Bahar Sokağa giriş yapabilir; River Plaza’nın ana girişinden geçiş yapabilirsiniz.

3.Araba ile Geliş

Özdilek AVM’nin otoparkını kullanarak, otoparka giriş yaptıktan sonra (otopark ücretsizdir) 2. Kata çıkarak (Yemek Alanının olduğu katta) Safahat Lokantası KFC noktalarının arasında kalan yoldan direkt kimliğinizi ileterek River Plaza’ya giriş yapabilirsiniz.