Alevli Rakılı Karides Tarifi

Bu mezemizin adı da güzel, kendi de güzeldir.

Eğer değişik bir tat arıyorsanız, o alevli rakılı karidestir.

Yapımı fazla zahmet istemez, mütevazıdır,

Gerekli malzeme karides, rakı ve zeytinyağıdır.

3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın,

250 gr karidesi zedelemeden 10 dakika kızartın.

Kızarınca karidesler, kabıyla sofraya getirin,

Bir fincan rakıyı cezvede ısıtın, ihmal etmeyin.

Servis için dökün rakıyı karideslerin üzerine,

Tutuşturun şimdi bir çakmak veya kibritle.

Artık yemek için hazır alevli rakılı karides,

Yanında varsa bir kadeh rakı, olur daha da enfes. 

Şiir Tadında Mezeler kitabından alınmıştır.